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お茶を淹れるときのお湯の温度はいろいろな記事があると思いますが、お茶を飲むときの温度について話題にされることは少ないのではないでしょうか。お茶の温度はお茶を飲んだときの香りに影響します。 特に紅茶や烏龍茶など発酵茶は温度によって香りが変化し、例えば紅茶ですと60度くらいが一番香りを...

煎茶は冷めたお湯で淹れたほうが美味しい。よく言われることです。けれど、沸騰少し前のお湯を湯冷ましに注いで冷めるのを待つ。簡単便利が幅を利かす世の中少し面倒なことかもしれません。そう感じるのはきっとお茶を飲むことだけを目的にしてるからかもしれませんね。 ただお茶を飲むということであれば...

お茶を飲むとき、湯呑はどれくらいの大きさが良いか考えたことありますか？おそらく多くの人は180ml前後くらいの、マグカップやティーカップくらいの大きさで飲むことが多いでしょう。 何かをしながら-スマホを見ながら、TVをみながら、PCに向かいながら-お茶を飲む、ということを考えるといちどにたっ...

ティーポットで紅茶を淹れる。忙しかったり、疲れていたりするとなかなか面倒です。湯を沸かしポットを温め茶葉をはかりとりお湯を注いでじっくりと待つ。 お茶は正直なもので、気が急いていたり、心ここにあらずだったりすると 不思議と美味しく淹れられない。今年はなかなか外に...